近年来，我国癌症的发病率和死亡率不断上升，尤其是在城市居民中，癌症已成为威胁居民健康的“头号杀手”。在日常生活中，有几种癌症与饮食密切相关。
1.胰腺癌:少吃“三高”食物
胰腺癌是一种死亡率高、疗效差的消化系统恶性肿瘤。胰腺癌与过量摄入高脂肪、高蛋白、高糖食物密切相关，而且暴饮暴食会增加急性胰腺炎的风险，急性胰腺炎由于治疗不好，反复发作，可转化为慢性胰腺炎，后者被认为与胰腺癌有关。
为了预防胰腺癌，我们应该少吃高脂肪、高蛋白和高糖的食物，并在饮食中添加新鲜蔬菜和水果。平时杜绝暴饮暴食，减轻胰腺负担。
2.胃癌:不要总是吃剩菜和咸菜
不良的饮食习惯是诱发胃癌的第一因素。很多家庭都会遇到剩饭剩菜的问题，喜欢把剩饭剩菜放到冰箱里下一顿饭吃，在这个过程中，剩菜会产生一些亚硝酸盐，经常吃剩菜会对身体造成伤害。
吃腌制品也是导致胃癌的重要因素，因为腌制食品往往含有亚硝酸盐，这是一种强致癌物，防止癌症进入口腔，饮食要均衡，多吃新鲜蔬菜水果，少吃腌制食品、发霉食品和剩菜剩饭。
3.肝癌:吃发霉的食物容易得肝癌
根据世界卫生组织的《2014年全球癌症报告》，世界上超过一半的肝癌患者在中国，除了肝炎引起的肝癌，很多人吃肝癌，主要是因为黄曲霉毒素和酒精中毒。
黄曲霉毒素是一种强致癌物，毒性是氰化钾的10倍，砷的68倍。常见食物中，富含淀粉的食物，如大豆、玉米等，被黄曲霉毒素污染发霉后，致癌风险更高，除了食物，发霉的豆类和花生做成的食用油也有致癌风险。
此外，长期酗酒也与肝癌的发生密切相关，酒精中毒可引起慢性肝细胞损伤，尤其是肝炎患者，从肝硬化进展为肝癌的风险大大增加。
4、乳腺癌:少吃高雌激素食物
乳腺癌除了熬夜、压力大、生气外，还与饮食有关，高脂饮食与乳腺癌的发生有关，胆固醇会增加女性患乳腺癌的风险，长期摄入动物脂肪会产生大量的雌激素样和前列腺素样物质，血液中的雌激素含量会增加，高雌激素容易诱发乳腺癌。
有些女性喜欢吃林蛙(雌性林蛙的卵巢)，但林蛙的雌激素含量较高，因此，医生会要求已经患乳腺癌的妇女不要吃像林蛙这样的食物，预防乳腺癌，日常饮食要清淡，注意荤素结合，多吃水果蔬菜和粗纤维食物。
5.口腔癌:大多数患者喜欢嚼槟榔、喝烈酒和酸辣
口腔癌患者百分之六十有嚼槟榔、喝烈酒、酸辣、饮酒的特点，早在2003年，世界卫生组织下属的国际癌症研究中心就将槟榔列入“黑名单”，与烟草、酒精、砷并列为一级致癌物，湖南、海南、台湾等槟榔产区口腔癌发病率很高。
除此之外，抽烟喝酒也是口腔癌的病因，香烟含有69种致癌、致癌物质，其中危害最大的尼古丁可直接刺激口腔黏膜，诱发癌变。但也有人喜欢喝烈性酒，喜欢烈性酒入口的灼烧感，其实这就是对口腔黏膜的刺激和损伤，最终可能导致口腔癌。
6、食道癌:慢慢咽下，少吃“辣”
比如潮汕地区就是食管癌高发区，研究表明，潮汕人爱喝温度极高的功夫茶，是诱发食道癌的危险因素，为了追求极致的口感，“功夫茶”的水温一般要比40℃高很多，经过几十年的刺激，中老年人的食管粘膜易患癌症。
另外，饮酒，尤其是精度较高的酒精，会直接造成食管黏膜灼伤，长期来看，食管癌会在反复刺激下发生，年轻人喜闻乐见的“火锅+酒”组合，是对食管粘膜的双重不良刺激。
预防食道癌，一方面少吃“热粗”的食物，少喝热水；另一方面，吃饭时控制速度，提倡慢吃，这是因为狼吞虎咽不利于食物的充分咀嚼，粗糙的食物容易对食管粘膜造成机械磨损。
7、结直肠癌:大便带血，便秘要小心
结直肠癌，俗称大肠癌，是典型的“富贵病”，包括结肠癌和直肠癌，是我国恶性肿瘤发病率上升最快的肿瘤之一，大肠癌的主要原因是过量摄入高蛋白、高脂肪、高热量的食物。这些食物吃多了，必然会增加肠胃的负担，降低肠胃的蠕动速度，减缓食物分解，长时间停留在肠道内，导致排便困难，体内毒素堆积，为大肠癌的发生奠定基础。
预防大肠癌，建议大家多吃水果蔬菜，按照中国居民膳食指南的要求，每天保持排便一次。对于便秘患者，除了加强运动外，还可以通过健康饮食缓解症状，与其迷恋各种可能损害肠道功能的“泻药茶”，不如多喝水，多吃蔬菜、火龙果等天然方便的食物。
遗传、疾病、环境和职业因素是癌症发生的重要因素，长期暴露在高度污染的环境中或有不良生活习惯的人，可以通过基因检测了解自己在不同疾病中的发生倾向。
康权基因的男/女抗癌基因检测包，即17男19女肿瘤易感基因检测，可提前预测基因和突变基因，评估患病风险，早期预防，指导个性化健康干预。
康权基因健康管理专家建议，有癌症家族史的人要注意减少接触化学致癌物，降低易感基因癌变的风险，常见的化学致癌物包括发霉食品中的黄曲霉、石油和烟熏食品中可能含有的多环芳烃、腊肉和泡菜中的亚硝酸盐。
早期癌症筛查、早期预防、早期干预、坚持健康的生活方式和增强免疫力也有助于预防癌症，注意均衡饮食，定期运动，保持合理体重，改掉作息不规律、抽烟喝酒等不健康的生活习惯，可以延缓或预防癌症。